كم عدد انواع الملح
كم عدد أنواع الملح؟ يعتبر الملح من أهم مكونات الغذاء ، وهو نوع من البهارات التي يكملها الطعام. بدونها ، لن تجد أي طعم في الطعام الذي تتناوله. الملح من عدة أنواع وليس نوعًا واحدًا فقط ، بعضها مفيد وبعضها أكثر ضررًا من فوائدها ، ومن وجهة النظر هذه سوف نسلط الضوء عليك من خلال سطورنا التالية في موقع مرجعي لحل هذا السؤال بعد أن نعرف الملح لك ، ونعلق عليك أنواع الملح الصحي ، والفرق بين أنواع الملح ، وفوائد الملح بأنواعه المختلفة.
ما هو الملح؟
الملح معدن بلوري مكون من عنصرين صوديوم (Na) والكلور (Cl) ، والمركب الكيميائي يحتوي على كلوريد الصوديوم ، وكلا العنصرين ضروريان للجسم ، حيث يساعدان العقل والأعصاب على إرسال نبضات كهربائية ، ويتم الحصول على الملح من المناجم المخصصة لهذا الغرض ، أو عن طريق تبخير مياه البحر والمياه الغنية بالمعادن. يستخدم الملح لعدة أغراض ولكن أبرزها إضافة نكهة للطعام. يستخدم الملح كمادة حافظة للأغذية ، لأن البكتيريا تواجه مشكلة في النمو في المياه الغنية بالملح ، وعلى الرغم من فوائد الملح إلا أن تناول كميات كبيرة منه يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم أيضًا. أشارت الدراسات.[1]
هل نقع القدمين في الماء والملح يرفع الضغط؟
كم عدد أنواع الملح؟
هناك عدد كبير من أنواع الملح منتشرة حول العالم وفي الحقيقة العدد الإجمالي لها غير معروف ولكن هناك أربعة أنواع رئيسية من الملح يتم استخدامه من قبل أشهر الطهاة من جميع أنحاء العالم ، وجميع هذه الأنواع تأتي من مصدر صحي سواء من مياه البحر أو من مناجم مخصصة لاستخراج الملح أو من المياه المعدنية إلا أن أشهر هذه الأنواع على الإطلاق هو ملح المأكولات البحرية.[1]
فوائد الملح الخشن للبشرة والشعر
أنواع الملح الصحي
يختلف نوع الملح حسب درجة المعادن التي يحتوي عليها. فيما يلي أهم أنواع الملح الصحي:[1]
ملح الطعام العادي
ملح الطعام العادي هو كلوريد الصوديوم النقي بنسبة 97٪ أو أكثر ، مع إضافة اليود ، وهو أكثر أنواع الملح شيوعًا.
ملح البحر
ملح البحر أو الملح الصخري هو الملح الناتج عن تبخر مياه البحر ، مثل ملح الطعام المكون من الصوديوم والكلور. يحتوي هذا الملح على العديد من المعادن النادرة مثل البوتاسيوم والحديد والزنك ، وكلما زاد استخلاص ملح البحر من أعماق أكبر ، زادت الشوائب والعناصر الغذائية التي يحتوي عليها. يحتوي على كميات ضئيلة من المعادن الثقيلة مثل الرصاص وبعض المخلفات المجهرية من النفايات البلاستيكية ، لكن تنقية هذا الملح يزيله من جميع العناصر الضارة.
ملح الهيمالايا الوردي
يتم استخراج ملح الهيمالايا الوردي من باكستان ، من منجم ملح Khewra ، ثاني أكبر منجم للملح في العالم. يحتوي هذا الملح على كميات ضئيلة من أكسيد الحديد (الصدأ) الذي يعطيه لونه الوردي. كما أنه يحتوي على كميات صغيرة من الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم ونسب مئوية من الصوديوم أقل من ملح الطعام العادي ويختلف في اللون أيضًا.
ملح سلتيك
الملح السلتي هو نوع من ملح البحر من أصل فرنسي. لونه رمادي ، ويحتوي على القليل من الماء ، مما يجعله رطبًا. يحتوي هذا الملح على كمية قليلة من المعادن والصوديوم مقارنة بملح الطعام العادي.
لفصل الملح عن الماء نستخدمه
الفرق بين أنواع الملح
يكمن الاختلاف بين أنواع الملح في عدة أمور ، وهي:[2]
- الحجم والملمس: هناك أنواع مختلفة من الملح من حيث حجم الحبوب ، وبعض أنواع الملح أكثر خشونة من غيرها.
- المذاق: يختلف طعم الملح باختلاف حجم الحبة والمعادن الموجودة فيها.
- اللون: ألوان الأنواع المختلفة من الملح هي الوردي والأبيض والرمادي.
- الشوائب: يحتوي الملح على كميات متفاوتة من الشوائب ، وليس لكل منهم نفس العدد.
- نسبة ونوع المعادن: تختلف نسبة ونوع المعادن حسب نوع الملح.
فوائد الفول السوداني المملح
فوائد الملح بأنواعه المختلفة
هناك عدة فوائد للملح وهي كالتالي:[2]
- تنظيم نسبة الماء في الجسم: يساهم تناول الملح في تنظيم محتوى الماء في الجسم.
- إدارة ضغط الدم: يساهم تناول كميات معتدلة من الملح في التحكم في ضغط الدم ، وذلك بفضل محتواه العالي من الصوديوم.
- وظيفة الأعصاب والعضلات: يساعد الصوديوم في الملح في حسن سير كل من الأعصاب والعضلات.
- المحافظة على التوازن الحمضي في الدم: يحتاج الناس إلى تناول الملح لوظيفة الخلية الطبيعية وللحفاظ على التوازن الحمضي في الدم.
- الوقاية من أمراض نقص اليود في الجسم: يحتوي ملح الطعام على اليود. يمنع نقص اليود في الجسم الذي يؤدي إلى تضخم الغدة الدرقية ومجموعة من الأعراض الأخرى. يتسبب نقص اليود أيضًا في ضعف النمو والاضطرابات المعرفية عند الأطفال.
بهذا القدر من المعلومات الشاملة والكافية ، سننهي هذا المقال الذي كان بعنوان كم عدد أنواع الملح؟قبل أن نجيب على هذا السؤال ، دعونا نقدم لكم الملح ، ونثري فكر قرائنا الأعزاء ونحيطهم بكل جوانب هذا الموضوع. وقد أدرجنا في سطوره أنواع الملح الصحي ، وفي نهاية المقال سلطنا الضوء على الفرق بين أنواع الملح ، وفوائد الملح بأنواعه المختلفة.