استخدامات عشبة الريحان الصحية

الاستخدامات الصحية للريحان

كما ذكرنا في مقدمة هذه المقالة فان اغلب اجزاء النبتة التي تنمو فوق سطح الارض تستخدم في صناعة الادوية سواء كانت طبيعية او كيميائية ويستخدم نبات الريحان للزينة وفي العطور او اللذيذ. ومشروب مفيد بالإضافة إلى البهارات ، وتجدر الإشارة إلى أن الريحان يعطي أفضل النتائج إذا تسخن عند استخدامه في درجة حرارة الغرفة ، ليس مثل بعض الأعشاب الخضراء الأخرى مثل البقدونس ، والتي تحتاج إلى تبريد قبل تناولها ، وذلك للحصول على أفضل فائدة. [2]

عطر رائحة الريحان

وبما أن نبات الريحان ينتمي إلى عائلة النباتات العطرية ، فقد تم إدخاله في صناعة العطور الرجالية والنسائية خاصة في دول الخليج العربي ، وأطلقوا عليه هناك اسم “المشموم”.

فوائد ومضار السبانخ والقيمة الغذائية للسبانخ

مشروب الريحان

يمكن أيضًا استخدام بذور الريحان أو الريحان كمشروب ساخن ، بحيث توضع أوراق الريحان الطازجة في الماء المغلي ، أو تغلي بذور الريحان وتصفيتها وتؤخذ كمشروب ساخن ، ويمكن إضافة الريحان إلى بعض المشروبات الساخنة مثل الشاي ، واستخدامه بهذه الطريقة قبل النوم يساعد على إنقاص الوزن وتقليل التوتر والقلق حيث ينظم الهرمون المسؤول عن القلق ، ويمنح الجسم النشاط والحيوية والقوة لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية ، كما أنه يساعد في إزالة التوتر النفسي ، لأنه بعض المواد الكيميائية الموجودة في عشبة الريحان لها دور كبير في تقليل هرمون الكورتيزون في الدم وهذا الهرمون يزيد من إفرازه في حالة الإجهاد.

بهارات الريحان

استُخدمت عشبة الريحان في الأطعمة منذ العصور القديمة ، لما لها من مذاق طيب وإعطاء الأطعمة رائحة لذيذة. كما يمكن إضافته إلى جميع أنواع الحساء أو أثناء سلق اللحم وفي مختلف السلطات.

أساسيات المطبخ والتوابل

القيمة الغذائية للريحان

يحتوي الريحان على فيتامينات ومضادات أكسدة ومعادن مهمة لها فوائد صحية وغذائية. في الجدول التالي ، سوف نعرض القيمة الغذائية والصحية للريحان. يوجد في كل 100 جرام من أوراق الريحان الطازجة. [3]

فوائد عصير الليمون بالنعناع وكيفية تحضيره

فوائد استخدام الريحان وزيوته ومستخلصاته

خلصت الأبحاث الحديثة إلى أن نبات الريحان مفيد في علاج العديد من الأمراض مثل:

• حب الشباب: نضيف الريحان إلى هلام يحتوي على زيت البرتقال الحلو ونضعه على الجلد المصاب لمدة ثمانية أسابيع. هذا المركب الطبيعي يزيل حب الشباب.
• تحسين الانتباه: يحسن استنشاق زيوت الريحان والزيوت العطرية لعدة أيام متتالية الانتباه والتركيز الذهني لدى الأشخاص الذين يعانون من الإرهاق العقلي.
• معالجة السرطان: نظرًا لاحتوائه على العديد من مضادات الأكسدة ، يساعد الريحان في علاج العديد من أنواع السرطان ، مثل سرطان الرئة وسرطان الكبد وسرطان الجلد وسرطان الفم.
• مضاد للإلتهاب: يساعد الأوجينول واللينالول والسترونيلول الموجودان في الريحان الجسم على مقاومة الالتهابات وتقليل حدوث حالات التهابية مثل التهاب المفاصل.
• الحماية من العدوى: الريحان له خصائص مضادة للبكتيريا.
• نزلات البرد: يحتوي الريحان على كمية جيدة من فيتامين سي مما يجعله فعالاً في علاج الأنفلونزا ونزلات البرد ، وفي هذه الحالة يؤخذ على شكل مشروب ساخن.

الجرعات الموصى بها من الريحان

إن المبالغة في كمية الريحان المستخدمة سيكون لها حتما آثار سلبية وأضرار على الجسم. يعتمد تحديد الجرعة المناسبة من نبات الريحان أو البذور أو الزيوت أو المستخلصات على عدة عوامل ، مثل عمر الشخص وصحة الجسم وعوامل أخرى ، وعدم وجود جرعة محددة. يناسب جميع الهيئات انتبه للإرشادات الموجودة على عبوة المنتج أو استشر الطبيب أو الصيدلي أو أخصائي الرعاية الصحية.

شاهد أيضا: فوائد النظام الغذائي النباتي للجسم

تحذيرات من استعمال الريحان لفترات طويلة

من حيث المبدأ ، ليس من الضروري أن يكون المنتج مادة طبيعية حتى يكون آمنًا ، بغض النظر عن عدد فوائد أي مادة غذائية ، فلنتذكر دائمًا أن الاعتدال في تناوله سيعطينا الفائدة المثلى له ، و للأسباب التي سنقوم بإدراجها الآن ، يجب أن نكون حذرين من تناول الريحان ومستخلصاته على المدى الطويل:

• ضغط دم منخفض: تعمل المركبات الموجودة في الريحان على إرخاء الأوعية الدموية ، ويمكن أن يؤدي استهلاك الريحان بكميات كبيرة إلى انخفاض ضغط الدم بشكل كبير وخطير ، خاصةً عند الأشخاص الذين يعانون بالفعل من اضطرابات ضغط الدم.
• سرطان الكبد: لا ينصح بتناول الريحان وزيت الريحان عن طريق الفم لفترة طويلة ، لأنه غير آمن ، حيث يحتوي على مادة استراديول وهي مادة كيميائية قد تزيد من خطر الإصابة بسرطان الكبد.
• زيادة النزيف أثناء الجراحة: يجب عدم إجراء أي عملية جراحية عند تناول زيوت الريحان ، لأنها تبطئ تخثر الدم وتزيد من النزيف ، خاصة أثناء العمليات الجراحية. لذلك ينصح بعدم تناول زيت الريحان والريحان ومستخلصاته قبل العملية بثلاثة أسابيع.
• مخاطر تفاعل الريحان مع أدوية ضغط الدم: يجب عدم استخدام الريحان ومستخلصاته ، إذا كنا نتناول حبوب الإجهاد ، لأنها قد تتفاعل مع هذه الحبوب ، وتؤدي إلى انخفاض مفاجئ وهائل في الضغط.
• وأخيرًا يجب أن نحاول عدم استخدام الريحان إلا إذا كان طازجًا حتى لا يفقد خصائصه.
• يجب أن تؤخذ الكميات والمدد في الاعتبار عند النساء الحوامل والمرضعات والأطفال.

العلاج بالأعشاب للقلق والتوتر والخوف

استخدام الريحان في الطبخ

نظرا للأهمية الغذائية والصحية للريحان الذي يتصدر القائمة ، ونكهته ورائحته اللذيذة والرائحة ، فهو يدخل في مكونات العديد من أطباق الطعام. نقدم لكم وصفة لها وهي أفخاذ الدجاج مع الريحان بالفرن.

المكونات

الكميات المذكورة أدناه تغطي ثلاثة أشخاص وهم:

• ست قطع أفخاذ دجاج.
• حزمة نصية من الريحان.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• أوقية ونصف من جبن الشيدر تعادل 150 جرامًا.
• أوقية من الفطر تساوي 200 جرام.
• عدد شرائح الطماطم.
• ملح وفلفل.

مكونات صلصة فخذ الدجاج بالفرن

تحتاج العديد من الوجبات إلى صوص مصمم خصيصًا لها لإثرائها بفوائد غذائية ومنحها نكهة مميزة. نحتاج لتحضير الصلصة لأفخاذ الدجاج بالفرن:

• فص ثوم مقشر ومهروس.
• ملعقة كبيرة خردل.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• نصف كوب عصير ليمون.
• فلفل وملح وبهارات حسب الرغبة.

كيف تستعد

بعد أن نغسل أفخاذ الدجاج ونقطعها جيداً نبدأ في تحضير طبقنا اللذيذ:

• ضعي أفخاذ الدجاج في قدر على الموقد واقلبها حتى يتحول لونها إلى البني الفاتح.
• ضعي الفطر في مقلاة وقلبي بملعقة كبيرة من زيت الزيتون لمدة دقيقتين ، أضيفي الريحان المفروم وقلبي لمدة دقيقة واحدة فقط.
• نضيف محتويات المقلاة فوق الدجاج ونضيف زيت الزيتون المتبقي ونقلب المكونات بالملح والفلفل.
• نفرغ جميع المكونات في صينية التحميص ، ونرتب شرائح الطماطم على حافة الصينية بشكل جميل ومتناسق ، ونضعها في الفرن الذي تم تشغيله قبل ربع ساعة على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة.
• نزين وجه الصينية بجبنة الشيدر وبعض أوراق الريحان.
• نحضر الصلصة ونضع الثوم المهروس في وعاء زجاجي مجوف صغير ونضيف الزيت والفلفل والملح والتوابل والفلفل الحار والليمون ونقلب جيدا.
• يتم تقديم الصلصة على جانب أفخاذ الدجاج المشوية في الفرن ، كما يمكن توزيعها بالتساوي مباشرة على قطع الدجاج.

في نهاية مقالتنا ، سوف نقدم لك الاستخدامات الصحية للريحان أصله وفوائده وجرعاته المثالية ، وقد عددنا بعض التحذيرات ضد الاستخدام طويل الأمد للريحان وزيوته ومستخلصاته ، واختتمنا مقالنا بتقديم وصفة تحتوي على الريحان ضمن مكوناته.