كم سعرة حرارية في البيض المسلوق

السعرات الحرارية في ملعقة شوفان كويكر

القيمة الغذائية للبيض المسلوق

يحافظ سلق البيض على جميع العناصر الغذائية الموجودة فيه ، وقد وجدت الدراسات أن بيضة واحدة مسلوقة كبيرة (50 جرامًا) تحتوي على العناصر الغذائية التالية:[1]

من هنا وجدنا أن البيض المسلوق قليل السعرات الحرارية وغني بالعديد من الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية الهامة ، وفي صفار البيض العديد من العناصر الغذائية والدهون والبروتينات ، بينما توجد البروتينات في البيض في البيض ، والبيض موجود مصدر ممتاز للبروتين عالي الجودة ، وهو ذو أهمية كبيرة للجسم ، حيث يساهم البروتين في بناء العضلات والعظام وإنتاج الهرمونات والإنزيمات ، ويوفر البيض حوالي 6 جرامات من البروتين ، وهو ما يفسر تصنيف البيض على أنه أحد أفضل مصادر البروتين الصحية التي يمكن تناولها ، والتي توفر هذه الكمية من البروتين هي جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة التي تحتوي عليها.

السعرات الحرارية في البيض المقلي بزيت الزيتون

حقائق علمية عن البيض المسلوق

وتجدر الإشارة إلى أن البيض غذاء كامل ، وذلك للأسباب التالية:[2]

• فهو منخفض السعرات الحرارية ، ويمد الجسم بما يحتاجه من دهون صحية ، وبروتين ، وكمية قليلة جدًا من الكربوهيدرات.
• يعتبر البيض مصدرًا جيدًا للبروتينات والدهون الصحية ، بمعدل 6 جرام لكل بيضة.
• يحتوي البيض على مجموعة كاملة من الأحماض الأمينية ، مما يعني أنها مصدر بروتين كامل.
• يوفر البيض المسلوق العديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم ، بما في ذلك فيتامين د والزنك والكالسيوم وجميع فيتامينات ب. أظهرت الدراسات أن البيض المسلوق مصدر جيد بشكل خاص للريبوفلافين (فيتامين ب 2) وفيتامين ب 12.
• يحتوي صفار البيض على العديد من العناصر الغذائية ، بينما يحتوي بياض البيض على البروتين بشكل أساسي.
• البيض المسلوق يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول ، ولكن البيض لا يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

جدول السعرات لجميع أنواع الطعام للنساء والرجال والأطفال

المفاهيم الخاطئة الشائعة عن البيض

هناك بعض المفاهيم الخاطئة الشائعة حول البيض. فيما يلي أبرز هذه المفاهيم:[2]

• يوجد البروتين فقط في بياض البيض: في الواقع ، يوجد أكثر من نصف البروتين في بياض البيض ، كما يحتوي صفار البيض أيضًا على نسبة مئوية من البروتين. البيض مصدر ممتاز للبروتين. تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة ، ويحتوي كل من البيض وصفار البيض على هذه العناصر الغذائية المهمة.
• البيض غني بالكوليسترول: توفر بيضة واحدة مسلوقة 212 مجم من الكوليسترول ، وهو ما يمثل 71٪ من RDA ، مما يعني أن البيض غني بالكوليسترول. ومع ذلك ، فإن هذا الكوليسترول غير ضار وليس له أي تأثير على الكوليسترول أو يزيده ، إلا أن الأطباء ينصحون مرضى السكر بعدم تناول الكثير من البيض ، وقد وجدت الدراسات أن تناول بيضة واحدة يوميًا لمرضى السكر يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
• البيض مصدر للدهون المشبعة التي ترفع مستويات الكوليسترول الضار. هذه العبارة صحيحة ، لكن ليست كلها صحية ، لأن خطر زيادة الكولسترول الضار يكون عند تناول الكثير من البيض المقلي ، وذلك لأن الزيت الذي يقلى فيه البيض يزيد نسبة الدهون المشبعة في طبق البيض. ويقلل من فوائده وقيمته الغذائية.

كم عدد السعرات الحرارية في كوب من الماء

كم عدد السعرات الحرارية في البيض مع صفارين؟

يحتوي البيض الذي يحتوي على صفارين على 109 سعرات حرارية في المتوسط ​​، مما يعني أنه يحتوي على سعرات حرارية أكثر من البيض مع صفار واحد. يحتوي البيض الذي يحتوي على صفارين على العناصر الغذائية التالية مقارنة بالبيض مع صفار واحد:[3]

• سعرات حراريه: 109 كالوري
• إجمالي الدهون: 9.02 جرام اي 12٪ من الحصة اليومية.
• الدهون المشبعة: 3.247 جرام أو 16٪ من الحصة اليومية.
• الدهون المتحولة غير مشبع: 1.429 جرام
• الدهون المتحولة والدهون الأحادية غير المشبعة: 3.991 جرام
• الكوليسترول: 420 مجم أو 140٪ من الحصة اليومية.
• صوديوم: 16 مجم أو 1٪ من الحصة اليومية.
• الكربوهيدرات الكلية: 1.22 جرام أي 0٪ من الحصة اليومية.
• الألياف الغذائية: 0 جرام أو 0٪ من الحصة اليومية.
• السكريات: 0.19 جرام
• بروتين: 5.39 جرام
• فيتامين د: 1 ميكروجرام أو 5٪ من الحصة اليومية.
• الكالسيوم: 44 مجم أو 3٪ من الحصة اليومية.
• حديد: 0.93 مجم أو 5٪ من الحصة اليومية.
• البوتاسيوم: 37 مجم أو 1٪ من الحصة اليومية.
• فيتامين أ: 130 ميكروجرام أو 14٪ من الحصة اليومية.
• فيتامين سي: 0 مجم أو 0٪ من الحصة اليومية.

مخطط السعرات الحرارية لجميع الأطعمة pdf

فوائد البيض المسلوق

يحتوي البيض على العديد من العناصر الغذائية التي منحته العديد من الفوائد للجسم. فيما يلي أبرز فوائد البيض المسلوق:[4]

• يساهم في إنقاص الوزن: البيض غذاء مشبع ، لأنه مصدر ممتاز للبروتين ولا يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية ، كما أنه خالي من الدهون ، لذا فهو اختيار ممتاز للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن.
• يزيد من قوة العظام وصلابتها: وذلك بفضل فيتامين د والبروتين الموجود في البيض ، مما يساهم في الحفاظ على قوة العظام.
• يساهم في خفض نسبة الكوليسترول في الدم: أثبتت الدراسات أن بياض البيض المسلوق يساهم في خفض نسبة الكوليسترول في الدم ، مما يجعله مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب.
• يحافظ على الخلايا ويساهم في نموها ويحسن صحة الجهاز العصبي: البيض المسلوق مصدر للكولين (عنصر غذائي مهم للعديد من العمليات الحيوية في جسم الإنسان). هذا العنصر مهم للغاية لأنه ضروري في الحفاظ على صحة الجهاز العصبي لأنه يساعد على إنتاج أستيل كولين (ناقل عصبي يشارك في الذاكرة والتعلم).
• يحافظ على صحة العين: وذلك بفضل احتواء البيض المسلوق على مضادات الأكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين ، والتي تشتهر بالحفاظ على صحة العين ، وهذان المركبان يساهمان في محاربة الجذور الحرة الضارة التي يسببها الأكسجين ، والتي يمكن أن تتراكم على العين وتضعف الرؤية ، و أثبتت الدراسات أن اللوتين والزياكسانثين يبطئان من تكوين إعتام عدسة العين. إنها تمنع التنكس البقعي المرتبط بالعمر ، ويمكن لهذه المضادات الحيوية أن تحمي العينين من الضوء الأزرق الضار.
• يمنع التنكس البقعي: يحتوي البيض المسلوق على مضادات الأكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين ، ومن المعروف أن مضادات الأكسدة تحارب الالتهابات وتحافظ على صحة العين.
• يزيد القدرات العقلية: يساهم مزيج العناصر الصحية الموجودة في البيض المسلوق مثل البروتينات والكولين في زيادة القدرات العقلية ، وذلك لأن مركب Coquin يساعد في إنتاج الأسيتيل كولين (وهو ناقل عصبي يشارك في الذاكرة والتعلم).
• يمنع فقر الدم: يحتوي البيض على العديد من العناصر الغذائية التي تقي من فقر الدم والعديد من الأمراض الأخرى. تحتوي بيضة مسلوقة كبيرة على:

• • سعرات حراريه: 78 كالوري
  • إجمالي الدهون: 5 جرام
  • الدهون المشبعة: 2 جرام
  • الكوليسترول: 187 مجم
  • صوديوم: 62 مجم
  • كربوهيدرات: 1 جرام
  • السكر: 1 جرام
  • بروتين: 6 جرام
  • يحتوي البيض أيضًا على فيتامين أ وفيتامين د والكالسيوم والحديد ، وهذه العناصر مجتمعة تمنع فقر الدم.

ما هو السائل الخالي من السعرات الحرارية؟

طريقة تحضير البيض المسلوق

تحضير البيض المسلوق سهل جدا ، ولا يكاد يوجد إنسان لا يعرف طريقة سلق البيض. كل ما عليك فعله هو وضع البيض مع الماء المنقوع بالملح وتركه يغلي لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى ينضج. إذا كنت ترغب في زيادة الفوائد الصحية للبيض ، فقم بما يلي:[4]

• بيض مسلوق.
• زيتون أسود بدون بذور.
• جبنة شيدر.
• رشة ملح.
• رشة صغيرة فلفل.
• قطعة من الزبدة أو القليل من الزيت.

يمكن تناول البيض المسلوق مع سلطة الخيار والطماطم باستخدام شريحتين من الطماطم ونصف خيار وملعقتين صغيرتين من الخل وملعقة كبيرة من دبس الرمان وملعقة صغيرة من زيت الزيتون.

بهذا القدر من المعلومات ، وصلنا إلى نهاية هذا المقال الذي تحدثنا عنه كم عدد السعرات الحرارية في بيضة مسلوقة ثم ذكرنا القيمة الغذائية للبيض المسلوق وحقائق علمية عن البيض المسلوق ، وأرفقنا لكم مفاهيم خاطئة شائعة عن البيض ، وكم عدد السعرات الحرارية في البيض الذي يحتوي على صفارين.