هل زبدة الفول السوداني مسموح في الكيتو

فوائد حمية الكيتو

من المعروف أن حمية الكيتو لها فوائد عديدة على جسم الإنسان نذكر بعضها:[2]

• علاج حب الشباب: يمكن أن يرجع وجود حب الشباب إلى عدة أسباب ، منها تناول الأطعمة التي تحتوي على مستويات عالية من الكربوهيدرات المكررة ، وهو المفهوم المعاكس لنظام كيتو الغذائي ، الذي يعتمد على مستويات منخفضة من الكربوهيدرات.
• التقليل من أعراض متلازمة تكيس المبايض: وذلك لاحتوائه على كميات قليلة من الكربوهيدرات كما ذكرنا سابقاً.
• يؤدي إلى فقدان الوزن: تعتمد الحميات الكيتونية بشكل عام على تقليل الشهية ، واستخدام الأطعمة التي تستغرق وقتًا طويلاً للهضم ، وتقليل كمية الهرمونات المحفزة للجوع أيضًا.
• تقليل مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان: ويرجع ذلك إلى تأثيره المؤكسد ، الذي يمارسه على الخلايا السرطانية ، أكثر من تأثيره على الخلايا الطبيعية.
• يدعم صحة القلب: لأن الحميات الصحية التي تحتوي على دهون صحية غير مشبعة ستساهم في خفض مستوى الكوليسترول مما سيكون له تأثير إيجابي على القلب وصحته.
• حماية وتقوية الخلايا العصبية: النظام الغذائي الكيتون ، الذي ينتج الكيتونات ، يفيد الأعصاب ، من خلال العمل عليها ، وتعزيز صحة الخلايا العصبية والدماغ أيضًا.

هل زبدة الفول السوداني مسموح بها في حمية الكيتو؟

نعم لأن زبدة الفول السوداني تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدراتكما أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة ، حيث يتميز باحتوائه على الدهون الصحية والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والألياف أيضًا. أظهرت الدراسات أن تناول زبدة الفول السوداني بكمية معتدلة ضمن برنامج غذائي مدروس جيدًا ، سيؤدي إلى إنقاص الوزن ، نظرًا لاحتوائها على الألياف والدهون غير المشبعة ، والتي تتطلب وقتًا حتى يتم هضمها من الجسم. يزيد أيضًا من فترة الشعور بالشبع ، وبالتالي نجد أنه لا بأس من استخدام زبدة الفول السوداني في نظام كيتو الغذائي. [2]

فيتامين (أ) و (ج) ضروريان للحفاظ على قوة البشرة وليونتها

مكونات زبدة الفول السوداني

تعتبر زبدة الفول السوداني من الأطعمة التي تحظى بشعبية كبيرة ، حيث تحتوي على العديد من العناصر الغذائية القيمة ، بما في ذلك:

• الدهون: معظم الدهون المتضمنة في تركيبته يمكن اعتبارها دهون صحية والتي نسميها الدهون الأحادية غير المشبعة ومن بينها حمض الأوليك الذي يعمل على خفض مستوى الكوليسترول في الدم.
• الفيتامينات و المعادن: يعتبر من الأطعمة الغنية بالفيتامينات مثل فيتامين (B1-B3-B6) كما أنه غني بالمعادن مثل الزنك والفوسفور والحديد و…. إلخ.
• بروتين: يمكننا القول أن كل 50 جرامًا من زبدة الفول السوداني تحتوي على 12.5 جرامًا من البروتين ، أي أن البروتين يشغل حوالي ربع وزن زبدة الفول السوداني.
• الكربوهيدرات: وتجدر الإشارة إلى أن زبدة الفول السوداني من الأطعمة القليلة نسبيًا التي تحتوي على الكربوهيدرات ، حيث تتراوح نسبتها في الحصة الواحدة من حوالي 14-16٪ من إجمالي وزنها ، وهذا يؤدي نتيجة لامتلاكها ميزة مهمة وهي أنها يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض ، مما يعني أن الوجبة الأولى ، ستؤثر على المستويات الصغيرة في مستوى السكر في الدم.

أنظر أيضا: فوائد الأطعمة الغنية بالألياف

فوائد زبدة الفول السوداني

زبدة الفول السوداني ، أو ما نسميه زبدة الجوز ، لها العديد من الفوائد المختلفة والمهمة للجسم ، ومنها:

• نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن: يحتوي على كمية كبيرة من المغنيسيوم وحمض الفوليك والمنغنيز والفيتامينات B6 و B3 وكمية معتدلة من البوتاسيوم والزنك وفيتامين B5.
• مصدر الغذاء والطاقة: لأنه يمد الجسم بثلاث مغذيات مهمة وهي البروتينات والدهون والكربوهيدرات.
• تعزيز صحة الشعر: وذلك لاحتوائه على فيتامين إي الذي يقوي بصيلات الشعر.
• تحسين صحة القلب: لأنه يحتوي في مكوناته على المغنيسيوم وفيتامين أ والنياسين وهي مكونات غذائية مهمة وخاصة لصحة القلب.
• تحسين صحة الجلد ومظهره: وذلك لاحتوائها على فيتامين إي الذي يعمل على تجديد خلايا الجلد ، كما تحتوي زبدة الفول السوداني على فيتامين سي الذي يقلل من ظهور التجاعيد.
• تقليل مخاطر الإصابة بسرطان الثدي: لاحتوائه على نسبة كبيرة من البروتينات ، يمنع تكون الأورام الحميدة ، ويمنع الأورام بشكل عام.

أنظر أيضا: فوائد الغذاء الصحي

الآثار الجانبية لزبدة الفول السوداني

من المسلم به أنه لا توجد مادة غذائية ضارة أو مفيدة بحتة ، لذلك سنذكر بعض عيوب زبدة الفول السوداني ، والحذر منها ، وهي:

• قد يؤدي إلى التخلف العقلي.
• هناك دراسات اقترحت ارتباطه بسرطان الكبد.
• يمكن أن يؤدي إلى التقزم عند الأطفال.
• لا يمكن اعتباره بديلا عن اللحوم.
• قد تحتوي على بعض المواد الضارة مثل مركب الأفلاتوكسين السام.

أنظر أيضا: جعلتني تجربتي مع Keto Diet أستمتع بجسم رشيق

استخدام زبدة الفول السوداني في نظام كيتو الغذائي

قد يعتقد معظم الناس أن استخدام زبدة الفول السوداني ، ضمن نظام كيتو الغذائي ، محظور ، لكنها فكرة خاطئة. استخدام زبدة الفول السوداني عند اتباع حمية الكيتو خاصة أنها تحتوي على نسب مهمة من الدهون ولكن كما ذكرنا بكمية مدروسة.

ما هي كمية زبدة الفول السوداني المسموح بها في نظام كيتو الغذائي؟

زبدة الفول السوداني من الأطعمة الموصى بها إذا اتبعنا حمية الكيتو ، مع ملاحظة الكمية ، والكمية المستخدمة يومياً ، والتي تقدر بحوالي ملعقتين كبيرتين يومياً ، بكمية 30 جراماً بالوزن ، مع مراعاة ، أن كمية الكربوهيدرات لا تتعدى فهي تحتوي على ما يقارب 50 جرام.

فوائد إضافة زبدة الفول السوداني إلى حمية الكيتو

القيمة الغذائية لزبدة الفول السوداني تجعلها من أبرز الأطعمة المعتمدة في حمية الكيتو ، لما لها من فوائد عديدة منها:[3]

• مصدر غني بالفيتامينات والمعادن مثل البوتاسيوم والصوديوم والنياسين وفيتامين هـ.
• تحتوي على نسبة كبيرة من الدهون ، ونسبة معتدلة من البروتين ، وهو المفهوم الذي يعتمد عليه نظام كيتو الغذائي.
• غنية بالألياف ، وهي ميزة مهمة ، حيث أظهرت الدراسات أن الأطعمة الغنية بالألياف تساهم في تقليل مخاطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم ، وارتفاع مستويات الكوليسترول ، وتقليل فرص الإصابة بالسكتة الدماغية ، وكذلك أمراض الجهاز الهضمي.
• إمكانية إعطائها إحساس بالشبع لفترة طويلة وبالتالي سيؤدي إلى إنقاص الوزن.

أنظر أيضا: Keto Diet keto diet جدول pdf لمدة شهر ولمدة أسبوع وللمبتدئين

ما هي أنواع المكسرات المسموح بها في نظام كيتو الغذائي؟

بعض أنواع المكسرات لها أهمية كبيرة عند اتباع حمية الكيتو ، لاحتوائها على كمية كبيرة من البروتينات والألياف ، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن ، ونقص الكربوهيدرات التي تحتويها أيضًا. نسمي هذه المكسرات كيتو بندق ، بما في ذلك:

• بذور الكتان: وذلك لما له من آثار إيجابية على صحة الأوعية الدموية والقلب ، وعلى مستوى ضغط الدم ، لاحتوائه على كميات كبيرة من الدهون الصحية ، مثل أوميغا 3 ، والألياف الغذائية.
• بذور القنب: يعتبر مصدر مهم للدهون الصحية والبروتين النباتي ، كما أنه يلعب دورًا في الحماية من مرض الزهايمر والأمراض التنكسية العصبية ، نظرًا لتركيز كميات كبيرة من حمض اللينوليك فيه ، وهو نوع من الدهون الصحية التي لها تأثير مفيد في منع العدوى. مع هذه الأمراض.
• بذور الشيا: يتميز بخصائصه المضادة للالتهابات ، ويرجع ذلك إلى غناه بالأحماض الدهنية ، مثل أوميغا 3 ، حيث تعتبر بذور الشيا مصدرًا نباتيًا غنيًا بالألياف والأحماض الدهنية.
• جوز: يعتبر الجوز من المكسرات الشائعة ، والتي يمكن اعتبارها صديقة للكيتو ، حيث يفضلها الكثير ممن يتبعون هذا النظام الغذائي ، بالإضافة إلى فوائده الصحية العديدة ، حيث يقلل من مخاطر الإصابة بالأمراض ، وارتفاع ضغط الدم ، وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم. .
• البندق: البندق مصدر غني بفيتامين E الذي يساهم في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، كما أنه يلعب دورًا مهمًا كمضاد للأكسدة.
• الفول السوداني: يعتبر من المواد الغذائية ، غني بالأحماض الأمينية الرئيسية ، ويحتوي على مستويات عالية من الليوسين ، مما يساهم في تقوية نمو العضلات.
• لوز: تشتهر بغناها بمضادات الأكسدة والنحاس والمغنيسيوم وفيتامين هـ ، بالإضافة إلى احتوائها على مستويات عالية من الألياف والبروتين والدهون الصحية.

أنظر أيضا: فوائد الأطعمة الغنية بالألياف

كيف تزيد حمية الكيتو من المناعة؟

بسبب الجدل الكبير حول حمية الكيتو ، وتأثيراتها الإيجابية والسلبية ، فقد تم إجراء دراسات وبحوث بهدف تقييم مدى تأثير حمية الكيتو في رفع المناعة ، وقد تم إثبات ما يلي:

سيؤثر اتباع حمية الكيتو على البيئة الميكروبية في الأمعاء بشكل إيجابي ، وسيحسن من صحة كل من الجهاز المناعي والجهاز الهضمي ، من خلال ملاحظة انخفاض تركيز هذه الميكروبات ، مع زيادة تركيز الخلايا المناعية القاتلة ، وتقويتها. مقاومة الأمراض الالتهابية ، وهي مهمة جداً للتغلب على عملية شيخوخة الخلايا ، وكذلك للوقاية من الأمراض.

أنظر أيضا: تجربتي مع حمية اتكنز واهم الاطعمة الممنوعة والمسموح بها خلال مراحلها

طريقة عمل زبدة الفول السوداني في المنزل

يمكننا تحضير زبدة الفول السوداني بسهولة في المنزل من خلال وصفة بسيطة وصحية كالآتي:[1]

مكونات

سنقوم بإعداد هذه المكونات:

• نصف كوب فول سوداني
• ملعقة صغيرة عسل
• 1 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند

طريقة

لعمل زبدة الفول السوداني نقوم بما يلي:

• نشوي الفول السوداني في الفرن ثم نقشره
• نضعها في المطحنة الكهربائية ، وانتبهوا لطحنها جيداً حتى تصبح مثل البودرة
• أضيفي زيت جوز الهند أو زيت السمسم واخلطي جميع المكونات جيدًا
• نضيف ملعقة صغيرة من العسل ، ثم نخلط المكونات مرة أخرى ، ونحفظها في وعاء زجاجي ، ونحتفظ بها في الثلاجة ، طوال فترة الاستخدام.

وأخيراً نصل إلى نهاية هذا المقال الذي ذكرنا فيه بعض مكونات وفوائد وعيوب زبدة الفول السوداني ، وبالتأكيد لم ننس الإجابة على سؤالنا فيه. هل زبدة الفول السوداني مسموح بها في حمية الكيتو؟ كما قدمنا ​​حمية الكيتو وفوائدها ، وما هي أهمية إضافة زبدة الفول السوداني ، أو استخدام أنواع أخرى من المكسرات.