أين يتم هضم الدهون

• الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة.
• أحماض دهنية أحادية غير مشبعة.
• الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، بما في ذلك أحماض أوميغا 3 الدهنية.

جميع الدهون غير المشبعة هي دهون صحية ، لكن الدهون المتحولة والمشبعة هي دهون غير صحية لأنها تزيد من مستوى الكوليسترول الضار في الدم. [1]

المشروبات التي تساعد على حرق الدهون وإنقاص الوزن

أين يتم هضم الدهون؟

تتم عملية هضم الدهون من خلال سلسلة من الخطوات التي تبدأ من لحظة دخول الطعام إلى الفم. أما خطوات هضم الدهون من دخول الفم إلى خروجه فهي كالتالي:[1]

• الفم: إنها بداية الجهاز الهضمي الذي يمضغ به الطعام. تقطعها الأسنان إلى قطع صغيرة ، ويلينها اللعاب ، ثم ينقلها إلى المعدة ، مروراً بالبلعوم والمريء. يلعب اللعاب دورًا في تكسير الدهون ، لاحتوائه على إنزيمات تساعد على تكسيرها.
• المريء: يقوم المريء بسلسلة من الانقباضات تسمى التمعج حتى يمر الطعام من المريء إلى المعدة.
• المعدة: تنتج بطانة المعدة الأحماض والإنزيمات التي تكسر الأطعمة وتنتقل إلى الأمعاء الدقيقة.
• الأمعاء الدقيقة: يحدث معظم هضم الدهون في الأمعاء الدقيقة ، ويتم امتصاص غالبية العناصر الغذائية في الأمعاء.
• البنكرياس: في ذلك ، يتم إنتاج تكسير الدهون والكربوهيدرات والبروتينات.
• كبد: ينتج العصارة الصفراء لمساعدة الجسم على هضم الدهون وبعض الفيتامينات ، ويتم تخزين هذا العصير في المرارة. يتم توصيل هذا العصير إلى الأمعاء الدقيقة عبر القنوات ، لذلك تعمل كل هذه الأعضاء مع بعضها البعض لإكمال تكسير الدهون ، وفي النهاية يتم جمع الدهون والكوليسترول في جزيئات صغيرة تسمى chylomicrons.

كيف أعرف نسبة الدهون في جسدي وما أنواعها وتأثيراتها على صحة جسم الإنسان

ماذا يحدث بعد هضم الدهون؟

يتم تمرير الأحماض الدهنية عبر الجهاز اللمفاوي في جميع أنحاء الجسم عبر مجرى الدم ليتم استخدامها أو تخزينها بعد ذلك من أجل الحصول على الطاقة وإصلاح الخلايا التالفة والمساهمة في النمو. تستهلك الدهون الثلاثية من الكيلومكرونات ، وتؤخذ منها الدهون ، ويأخذ الكبد منها الكولسترول.[2]

ما هي الدهون الأقل ضررا على القلب؟

الوقت الذي يستغرقه الجسم لهضم الدهون

بشكل عام ، يختلف الوقت الذي يستغرقه الجسم لهضم الدهون بين النساء والرجال. توصلت الأبحاث إلى أن معدل هضم الدهون ، حيث يمر الطعام من خلاله حتى يتم إفرازه مع البراز ويتخلص الجسم منه ، يستغرق حوالي أربعين ساعة. بالنسبة للرجال ، يستغرق الأمر 33 ساعة إجمالاً ، لكن بالنسبة للنساء ، يستغرق الأمر وقتًا أطول. حتى 47 ساعة ، بمجرد تكسير الدهون في الجسم ، يتم استخدام بعضها على الفور للحصول على الطاقة والباقي يتم تخزينه لاستخدامه لاحقًا عندما تحتاج إلى طاقة إضافية عند ممارسة الرياضة أو عند البقاء لفترة طويلة بدون طعام ، لذلك يتم تقسيم الدهون مرة أخرى.[2]

يتم ترتيب طبقة الفسفوليبيد الثنائية التي تشكل غشاء البلازما في خلية نباتية

تحسين هضم الدهون

يتم تحسين هضم الدهون عن طريق القيام ببعض الإجراءات ، وإليك بعض النصائح حول هذا الموضوع:[2]

• استخدام المكملات الغذائية: هناك مكملات غذائية تحتوي على إنزيمات هضمية خاصة في حالة حدوث نقص إنزيم في الجسم. تحتوي هذه المكملات على العديد من الإنزيمات التي تساعد في تكسير بعض الأطعمة مثل الدهون. على سبيل المثال ، يساعد مكمل الليباز على هضم الدهون. يساعد الأميليز على تكسير الكربوهيدرات والبروميلين والباباين ، وفي الإنزيمات التي تساعد على تكسير البروتينات الموجودة في بعض الأطعمة مثل الأناناس والبابايا. أظهرت الدراسات أن هذه المكملات تساعد على الهضم وتخفيف أعراض الجهاز الهضمي مثل الإمساك والانتفاخ ، وخاصة للأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي (IBS) ، ولكن لا ينبغي تناول هذه المكملات دون استشارة الطبيب.
• إنزيمات البنكرياس: تُعطى إنزيمات البنكرياس كأدوية تساعد على هضم الطعام ، وهي تختلف باختلاف فعالية الإنزيمات المباعة في المتاجر ، ومن أبرز أدوية إنزيمات البنكرياس التي توصف للمرضى بانكريليباز (كريون ، بنكرياس ، زينبيب) عندما يكون الشخص تعرضه لحالة طبية في البنكرياس تمنعه ​​من إنتاج الإنزيمات اللازمة للهضم ، مثل تكيسات البنكرياس. أو سرطان البنكرياس أو التليف الكيسي. ومع ذلك ، لا يمكن تناول هذه الأدوية دون استشارة الطبيب.
• مصادر الطعام: يمكن إضافة العديد من الأطعمة إلى النظام الغذائي الذي سيساعد على تكسير الدهون مثل البابايا والأناناس والزنجبيل والبيبيرين والكركمين ، وتدرس فقط الوجبات التي تعزز البهارات القناة الصفراوية لإفرازها من أجل تكسير وامتصاص الدهون الغذائية.

احسب احتياج الجسم للبروتينات والكربوهيدرات والدهون

ما هي اضطرابات هضم الدهون؟

يحدث اضطراب هضم الدهون عند وجود مشاكل في المعدة أو البنكرياس أو المرارة أو متلازمة الأمعاء الدقيقة أو أي نوع من اضطرابات الكبد أو التليف الكيسي. مما يؤدي إلى سوء امتصاص الدهون بشكل خاص الدهون الغذائية التي تعتبر من الدهون الثلاثية لأنها تشمل جزيئات الأحماض الدهنية والجلسرين ، وكذلك الدهون الفسفورية والأحماض الدهنية الحرة والدهون الأحادية (حمض دهني واحد) والديليبيدات (2 من الأحماض الدهنية) والستيرولات. بشكل عام ، يبدأ هضم الدهون الثلاثية من المعدة ، فتقوم المعدة بامتصاص بعض الدهون بشكل مباشر ، وهنا تأتي مهمة المرارة والبنكرياس التي تفرز مواد تكسير الدهون ، وفي حالة حدوث مشاكل في أي من هذه الأعضاء ، سيحدث اضطراب هضم الدهون.[3]

بهذه المعلومات الكثيرة ، سننهي هذا المقال الذي تحدثنا عنه أين يتم هضم الدهون؟ بعد أن نعرف الدهون الغذائية ، ماذا يحدث بعد هضم الدهون ، والوقت الذي يستغرقه هضم الدهون ، واضطرابات هضم الدهون ، وكيفية تحسين عملية هضم الدهون ، فلنطلع القارئ على جميع جوانب الموضوع.