دراسة: تناول الحبوب الكاملة يساعد فى تقليل مستويات ضغط الدم والسكر واتساع محيط الخصر

في دراسة حديثة نُشرت في عدد أكتوبر من مجلة التغذية ، وجد الباحثون أن البالغين في منتصف العمر وكبار السن الذين يتناولون ثلاث حصص على الأقل من الحبوب الكاملة يوميًا لديهم زيادات أقل في حجم الخصر وضغط الدم ومستويات السكر في الدم. درست جامعة تافتس في بوسطن بالولايات المتحدة الأمريكية تأثير تناول الحبوب الكاملة والمكررة بمرور الوقت على خمسة عوامل خطر للإصابة بأمراض القلب: حجم الخصر وضغط الدم وسكر الدم والدهون الثلاثية وكوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL). بيانات من دراسة مركز فرامنغهام للقلب ، والتي بدأت في السبعينيات ، قيمت عوامل الخطر طويلة المدى لأمراض القلب. ركز الباحثون على النتائج الصحية المرتبطة باستهلاك الحبوب الكاملة والمكررة على مدى 18 عامًا. كان معظم المشاركين البالغ عددهم 3100 في المجموعة من البيض ، وفي المتوسط ​​، في منتصف الخمسينيات في بداية جمع البيانات ، قارن فريق البحث التغييرات في خمسة عوامل خطر عبر أربع فئات من تناول الحبوب الكاملة المبلغ عنها ، والتي تتراوح بين أقل. من نصف حصة يوميًا إلى ثلاث حصص أو أكثر يوميًا. النظام الغذائي للأمريكيين 2020-2025 ، الكمية الموصى بها من الحبوب الكاملة هي ثلاث حصص أو أكثر يوميًا .. مثال على الوجبة هو شريحة واحدة من خبز الحبوب الكاملة ، ونصف كوب من رقائق الشوفان الملفوفة ، أو نصف كوب من الأرز البني. زاد الخصر بمعدل يزيد عن بوصة واحدة في المشاركين الذين تناولوا أقل كميات من الحبوب الكاملة ، مقارنة بنحو نصف بوصة في المشاركين الذين تناولوا أكبر كميات من الحبوب الكاملة. كان متوسط ​​الزيادات في مستويات السكر في الدم وضغط الدم الانقباضي أكبر لدى المشاركين الذين تناولوا كميات منخفضة من الحبوب الكاملة ، مقارنة بالمشاركين الذين تناولوا كميات كبيرة. ووجد الباحثون أيضًا أن تناول الحبوب المكررة أدى إلى انخفاض متوسط ​​الزيادة في حجم الخصر وانخفاض متوسط ​​أكبر في مستويات السكر في الدم. الدهون الثلاثية لكل فترة أربع سنوات. تشير هذه النتائج إلى أن تناول الأطعمة المصنوعة من الحبوب الكاملة كجزء من نظام غذائي صحي يوفر فوائد صحية تتجاوز مجرد مساعدتنا على فقدان الوزن أو الحفاظ عليه مع تقدمنا ​​في العمر. يؤكد الباحثون أن الأشخاص الذين يتناولون المزيد من الحبوب الكاملة هم أكثر قدرة على الحفاظ على نسبة السكر في الدم وضغط الدم بمرور الوقت. قد تساعد إدارة عوامل الخطر هذه مع تقدم العمر في الحماية من أمراض القلب.