إن غلاء الزعفران يدل على _ _ _ ؟

الزعفران هو أحد أغلى التوابل في العالم ، لكن هل فكرت يومًا لماذا هذه التوابل باهظة الثمن؟ أرجع موقع “بيزنس إنسايدر” الأمريكي هذا السعر المرتفع إلى حقيقة أن هذه الخيوط الرفيعة ذات اللون البرتقالي والأحمر تتطلب الكثير من الجهد لاستخراجها. اليوم لدينا سؤال عن توابل الزعفران ، ما يدل على ارتفاع سعر الزعفران؟ ما سبب ارتفاع سعر الزعفران؟

يدل ارتفاع سعر الزعفران على قلة توافره في الطبيعة وندرته والجهد المبذول لاستخراجه من الطبيعة وتحويله إلى بهارات ، حيث يعتبر الزعفران من أشهر البهارات التي تستخدم في العديد من الوصفات في العالم بسبب النكهة واللون الذي يضيفونه إلى الأطعمة ، والزعفران من التوابل النادرة في الطبيعة. الأمر الذي يستهلك جهدًا شاقًا للحصول عليه وتحويله إلى بهارات ، لذلك فهو من البهارات الغالية. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام الزعفران في صناعة العديد من الحلويات ، حيث يضفي عليها لونًا مميزًا. أما من الناحية الطبية والصحية ، فيستخدم الزعفران في علاج العديد من الأمراض والوقاية منها. بسبب احتوائه على نسبة عالية من العناصر الغذائية المفيدة والفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم ، يحتوي الزعفران على الفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد والنحاس والمنغنيز. كما أنه مصدر للعديد من الفيتامينات مثل فيتامين ج وفيتامين أ وحمض الفوليك وأنواع أخرى كثيرة من الفيتامينات والمركبات الغذائية مثل البروتينات والكربوهيدرات والدهون وكذلك الألياف الغذائية والماء.

من أسباب ارتفاع سعر الزعفران ، وهو مجاني وطبيعي ، عملية قطف الزهور وهي يدوية وتتطلب الصبر والجهد المستمر قبل شروق الشمس وتحدث تقريبًا من أواخر أكتوبر حتى منتصف نوفمبر وتستمر حوالي 3 أسابيع.

تعتمد جودة الزعفران على هطول الأمطار ودرجة الحرارة والتربة ، لذلك ، على سبيل المثال ، إذا هطل المطر قبل الحصاد مباشرة ، نحصل على أزهار أكبر ، ولكن إذا كان هناك جفاف قبل الحصاد ، فإن الأزهار تكون أصغر.