كيف تحمى عائلتك من الأمراض التي تنقلها الأغذية؟ .. اعرف الإجابة

تتكاثر البكتيريا بسرعة في الأطعمة الفاترة أو النيئة ، ويمكن للبكتيريا والفيروسات أن تنتقل بسهولة في أجسامنا إلى الطعام ، ويمكنك تقليل مخاطر إصابة أسرتك بالأمراض التي تنقلها الأغذية عن طريق اختيار الأطعمة في حالة جيدة واتباع بعض القواعد البسيطة للتعامل والتخزين وتحضير الطعام بحسب الموقع. أطفال أصحاء “.

القواعد الأساسية لتجنب تكاثر البكتيريا

اغسل يديك بشكل متكرر وشجع أطفالك على فعل الشيء نفسه.

لا تضع الملعقة المستخدمة لتذوق الطعام في الطعام أبدًا دون غسله.

احتفظ بالأطعمة النيئة والأطعمة المطبوخة منفصلة.

اغسل السكاكين وألواح التقطيع والأواني الأخرى المستخدمة في تحضير الطعام قبل إعادة استخدامها في أغذية أخرى.

اشتري طعام

لا تشتري الصناديق أو العبوات التالفة.

تأكد من أن الأطعمة المجمدة صلبة ، مع عدم وجود ثلج أو علامات مائية تشير إلى أن المنتج قد تم إذابته وإعادة تجميده.

تأكد من أن الأطعمة الموجودة في صندوق الثلاجة باردة عند شرائها.

افحص البيض وتخلص من أي بيض متسخ أو متشقق.

اللحوم في أكياس منفصلة من المنتجات الطازجة.

تجنب العصائر غير المبسترة أو النيئة ، وكذلك الجبن المصنوع من الحليب غير المبستر أو الخام.

تخزين الطعام

قم بتخزين الأطعمة في درجات حرارة مناسبة.

يعد التخزين في درجات حرارة غير مناسبة هو السبب الأكثر شيوعًا لتفشي الأمراض المنقولة عن طريق الأغذية. قم بتبريد أو تجميد الأطعمة بمجرد خروجها من عبواتها.

لف اللحوم النيئة والدواجن والأسماك حتى لا تتلامس مع الأطعمة الأخرى ، وخاصة الأطعمة التي تؤكل نيئة.

احتفظ بالمنتجات المبردة في درج الخضروات.

احتفظ بالفواكه والخضروات الأخرى في درجة حرارة الغرفة الباردة.

احمِ البطاطس من الضوء (كيس التسوق الورقي يعمل جيدًا) لمنع تكوين مركبات السولانين السامة ، والتي يُشار إليها باللون الأخضر.

تجاهل البطاطس التي تحولت إلى اللون الأخضر ونبتت.

تخزين الحبوب في الخزائن أو في حاويات غير شفافة ؛ يتدهور محتواه من الفيتامينات عند تعرضه للضوء. وبالمثل ، قم بتخزين الزيوت بعيدًا عن الضوء لمنعها من التفسخ.

تحضير الطعام

اغسل يديك لمدة 10 إلى 20 ثانية على الأقل بالصابون والماء الدافئ قبل تحضير الطعام ، واغسل يديك مرة أخرى حسب الضرورة.

إذا كان الأطفال يساعدون ، اطلب منهم أن يغتسلوا. إذا كنت ترتدي قفازات مطاطية ، اغسل يديك بالقفازات.

اتبع ملصقات المناولة الآمنة على اللحوم النيئة والدواجن المعبأة مسبقًا.

قم بإذابة الأطعمة المجمدة في الثلاجة أو تحت الماء الجاري البارد ، وليس في وعاء به ماء بدرجة حرارة الغرفة.

استخدم ألواح تقطيع منفصلة لتحضير اللحوم النيئة والمنتجات النيئة.

بعد استخدام لوح تقطيع أو سكين للحوم النيئة أو الأسماك أو الدواجن ، اغسلها بالصابون والماء الساخن.

اشطف لوح التقطيع بمحلول مبيض معتدل (نصف كوب من المُبيض لكل جالون من الماء) قبل إعادة استخدامه لأي طعام.

اغسل ألواح التقطيع البلاستيكية في غسالة الأطباق إذا كان لديك واحدة.

قم بطهي اللحوم إلى درجة الحرارة الموصى بها واستخدم مقياس حرارة اللحوم إذا كنت تواجه صعوبة في الحكم على وقت نضج اللحم.

المصدر: now-article.com