لماذا الدهون تعطي طاقة اكبر من الكربوهيدرات بنفس الكمية

لماذا تعطي الدهون طاقة أكثر من الكربوهيدرات بنفس المقدار ، والدهون تعبر عن أحد المواد الغذائية الرئيسية المهمة للجسم وكذلك البروتينات والكربوهيدرات ، لكنها تظل الأكثر تميزًا من حيث إعطاء قدر أكبر من الطاقة للإنسان يقوم الجسم بمهامه وأنشطته بشكل أسرع وفي الشتاء يكون سببًا حقيقيًا لمنحه الكثير من الدفء على الرغم من انخفاض درجة الحرارة الخارجية ، فلماذا تعطي الدهون طاقة أكثر من الكربوهيدرات؟

مما تتكون الدهون؟

علميًا ، تتكون الدهون من الأحماض الدهنية وكحول الجلسرين وهي ضرورية لنمو الجسم والحفاظ عليه. يتم الحصول عليها من الغذاء لأداء عملية تكوين وحدات بناء الأغشية التي تشكل الحواف الخارجية في أي خلية من خلايا الجسم ، كما في شبكية العين والمشابك التي تمثل نقاط الالتقاء بين الخلايا العصبية ، والغذاء. يمكن تقسيم الدهون إلى نوعين: الدهون المرئية ، مثل دهون اللحوم ، والزبدة ، وزيوت السلطة ، والنوع الثاني هو الدهون غير المرئية ، والتي توجد في بعض الأطعمة مثل الحليب والبيض والأسماك والمكسرات.

لماذا تعطي الدهون طاقة أكثر من الكربوهيدرات بنفس المقدار؟

السبب يكمن في السعرات الحرارية الموجودة في كل مكون من الدهون والكربوهيدرات. تحتوي الدهون ، كل واحدة ممنوع منها ، على 9 سعرات حرارية ، بينما الكربوهيدرات ، لا تتجاوز السعرات الحرارية لكل جرام منها 4 سعرات حرارية ، أي أقل من نصف ما يعطي الدهون طاقة ، وبالتالي فإن الدهون هي وقود أكثر فاعلية من الكربوهيدرات أو البروتينات.

وعلى الرغم من ذلك ، فإن انتشار الكربوهيدرات للحصول على الطاقة في الجسم هو الأسرع ، بينما تكون الدهون بطيئة. يُذكر أن الكربوهيدرات والبروتينات والدهون يتم هضمها في الأمعاء ، حيث يتم تقسيمها إلى وحداتها الأساسية. تتحول الكربوهيدرات إلى سكريات ، وتتحول البروتينات إلى أحماض أمينية ، بينما تتحول الدهون إلى أحماض دهنية وجلسرين.