7 خضروات مليئة بالحديد يجب إضافتها في نظامك الغذائي.. تعرف عليها

الحديد مادة ضرورية للجسم ، والتأكد من وجود ما يكفي من الحديد في نظامك الغذائي أمر صعب ، خاصة بالنسبة للنباتيين ، ولحسن الحظ هناك الكثير من الخضروات التي تساعد في الحفاظ على عمل جسمك بشكل صحيح. الدم الأحمر ، الذي له وظيفة مهمة في التأكد من توزيع الأكسجين بشكل صحيح في جميع أنحاء الجسم ، والميوغلوبين ، الذي يوصل الأكسجين إلى عضلاتك. إذا لم يكن هناك ما يكفي من الحديد في جسمك سواء كان ذلك بسبب نظامك الغذائي أو فقدان الدم ، فهذا يجعلك تشعر بالتعب. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يتأثر جهازك المناعي أيضًا إذا كان لديك مستويات مستنفدة من الحديد ، وفقًا لـ wellandgood.

أفضل 7 البقوليات والخضروات الغنية بالحديد

هناك طريقة واحدة بسيطة للغاية للتأكد من حصولك على ما يكفي من الحديد كل يوم ، خاصة إذا كنت نباتيًا: املأ طبقك بالكثير من الخضار والبقوليات الغنية بالحديد والمعززة للجسم ، وستحصل على الكثير من الأطعمة الأخرى. الفيتامينات والمعادن الهامة في هذه العملية أيضًا.

1.

سبانخ

بالإضافة إلى كونها نباتية غنية بالحديد ، تحتوي السبانخ على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الأخرى بما في ذلك فيتامين سي والمغنيسيوم وجرعة عالية من الألياف.

2.

الفطر

لتعظيم كمية الحديد التي تحصل عليها من الفطر ، فإن استهلاكها مطبوخًا هو بالتأكيد الطريق الأفضل. يمكن أن يؤدي طهي الفطر إلى زيادة الكمية الإجمالية للحديد ، ويرجع ذلك غالبًا إلى تقلص حجم الفطر عند طهيه.

3.

البطاطس

يفرح محبو البطاطس ، فهي مصدر آخر مرتفع للحديد النباتي الذي يوفر 2 ملجم من الحديد في حبة بطاطس متوسطة الحجم. بالإضافة إلى ذلك ، تعد البطاطس مصدرًا رائعًا لفيتامين سي الذي يساعد على تحسين امتصاص الحديد.

4.

فاصوليه سوداء

توفر الفاصوليا السوداء المطبوخة 4 ملغ من الحديد لكل كوب. كما أنها مصدر ممتاز للألياف القابلة للذوبان ، والتي يمكن أن تساعد في تقليل الكوليسترول وتحسين الهضم.

5.

حمص

عندما تريد حقًا زيادة تناول الحديد ، فإن الحمص ، المعروف أيضًا باسم الحمص ، يعد خيارًا جيدًا. كوب واحد من الحمص المطبوخ يوفر 5 ملغ من الحديد وهو غني أيضًا بالبوتاسيوم والمغنيسيوم – وهما مكونان رئيسيان يساعدان في إدارة احتباس السوائل وضغط الدم.

6.

عدس

يوصف العدس بأنه “طعام خارق معبأ بالحديد”. مع ما يقرب من 7 ملغ من الحديد لكل كوب مطبوخ ، العدس غني بالألياف والمواد المغذية مثل البوتاسيوم التي يمكن أن تساعد في خفض ضغط الدم.

7.

بروكلي

على الرغم من أن البروكلي ليس غنيًا بالحديد مثل الخضروات الأخرى ، إلا أنه بحوالي 1 مجم لكل كوب ، فإنه لا يزال يتصدر القائمة لصفاته الأخرى. غني بفيتامين ج وفيتامين ك والبوتاسيوم. تعمل هذه العناصر الغذائية على الحفاظ على صحة الجلد والعظام.

الأطعمة غير النباتية التي تحتوي على نسبة عالية من الحديد:

1.

لحم أحمر :

يمكن أن تساعد اللحوم الحمراء في زيادة تناول الحديد لأنها المصدر الأكثر توافراً حيوياً للحديد ، مما يعني أنه يسهل امتصاصه واستخدامه من قبل الجسم.

2

.

فواكه مجففة:

الفواكه المجففة غنية بالحديد. يُعرف التمر والمشمش بمحتواهما من الحديد ويسجلان نقاطًا إضافية لاحتوائهما أيضًا على فيتامين سي الذي يساعد على امتصاص الحديد.

3.

المحار:

تعتبر المأكولات البحرية مصدرًا رائعًا للحديد ويسهل امتصاصها للجسم أيضًا.

المصدر: now-article.com