اليوم العالمي للمكرونة.. أرقام عن "الطبق المفضل"

تحتفل إيطاليا باليوم العالمي للمعكرونة يوم الاثنين. سواء كانت بولونيز أو كاربونارا أو تقدم ببساطة مع الجبن وقليل من الفلفل: المعكرونة الإيطالية متعددة الاستخدامات ولذيذة في جميع أنحاء العالم.

تم تخصيص يوم المعكرونة العالمي ، الاثنين ، هذا العام للاحتفال باستا “الدنت” ، أو المعكرونة غير المطبوخة بشكل كامل لجعلها مقرمشة.

يأكل الإيطاليون أكثر من 23 كيلوجرامًا من المعكرونة سنويًا ، في المتوسط.

• اليوم العالمي للمعكرونة .. فوائد صحية ونفسية لسيدة الطاولات

وبالمقارنة ، يأكل الألمان حوالي ثمانية كيلوغرامات ، على الرغم من أن هذا الرقم ارتفع إلى 9.5 كيلوغرامات خلال وباء فيروس كورونا في عام 2020 ، وفقًا للجمعية الألمانية لمصنعي الحبوب والنشا.

السباغيتي هي أكثر أنواع المعكرونة شيوعًا وهي المفضلة في جميع أنحاء العالم ، وفقًا لجمعية الطعام الإيطالية.

وفقًا للجمعية ، تعد ألمانيا أكبر سوق تصدير لمنتجي المعكرونة الإيطاليين. في عام 2020 ، زادت كمية صادرات المعكرونة إلى ألمانيا بنحو 18٪ مقارنة بالعام السابق.

وتقول الجمعية إن صادرات المعكرونة الإيطالية نمت بشكل مطرد على مر السنين.

في عام 2020 ، تم استهلاك حوالي 17 مليون طن من المعكرونة في جميع أنحاء العالم ، بزيادة مليون طن عن الرقم القياسي السابق لعام 2019 ومرتين عما كان عليه قبل 10 سنوات ، وفقًا للجمعية.

ومع ذلك ، انخفضت المبيعات خلال عام 2021 بنسبة 9.4٪ مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي.

وفقًا لجمعية كولديريتي للمزارعين ، قرر العديد من الإيطاليين صنع المعكرونة بأنفسهم في المنزل أثناء الوباء.

كشفت أربع عائلات من أصل 10 أنها بدأت في صنع المعكرونة في المنزل مرة أخرى خلال فترة الإغلاق ، حسبما أظهر استطلاع للرأي جمعية.

هذا على الأرجح لأن الإيطاليين كانوا يقضون وقتًا أطول في المنزل.