طريقة كيكة البرتقال الهشة بالصور
طريقة كعكة البرتقال الهشة تعتبر كعكة البرتقال من أغنى الحلويات والمخابز لما لها من مغذيات ومواد مهمة للجسم مثل الدهون الصحية من الحليب ، والدهون المشبعة من الزبدة أو الزيت النباتي ، والكوليسترول من الزيت ، والبروتينات من البيض ، والكربوهيدرات من الدقيق. أما البرتقال فهو غني بالفيتامينات والمعادن المفيدة لجسم الإنسان ، حيث يمكن تحضير كعكة البرتقال بأكثر من طريقة ، لذلك سيوفر لك الموقع المرجعي أفضل وصفات كعكة البرتقال الهشة بالصور.
طريقة كعكة البرتقال
من المعروف أن البرتقال يضيف نكهة مميزة إلى الكيك ، وله العديد من الفوائد الصحية ، حيث يحتوي على فيتامين سي والعديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى المهمة لجسم الإنسان ، ويحتوي البرتقال على 86.5 سعرة حرارية ، وفيما يلي شرح لكيفية التحضير كعكة البرتقال من أثناء شرح مكوناتها وطريقة تحضيرها وهي كالتالي:
مكونات
- قليل من الملح.
- 4 بيضات.
- 2 كوب دقيق أبيض.
- كوب من عصير البرتقال.
- كوب سكر أبيض.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- نصف كوب زيت ذرة.
- ملعقة كبيرة من قشر البرتقال.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
كيف تستعد
- يُمزج البيض والسكر باستخدام الخلاط الكهربائي ، ثم يُضاف الزيت تدريجياً إلى الخليط.
- أضيفي كوبًا من عصير البرتقال ، ثم ابشري البرتقال على الخليط واستمري في الخفق.
- أضيفي البيكنج بودر والفانيليا ورشة ملح إلى الدقيق.
- أضيفي الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض والسكر مع الاستمرار في الخفق حتى تصبح عجينة متماسكة.
- نحمي الفرن على حرارة 180 درجة ونجهز صينية الكيك برشها بالزبدة والدقيق وتركها جانباً.
- نضع المزيج في الصينية ونضعه في الفرن لمدة 20 دقيقة مع خفض درجة الحرارة إلى 140 درجة.
- اتركيها حتى ترتفع وتنضج ويتغير لونها.
- أخرجي الكيكة من الفرن وقدميها بعد أن تبرد.
طريقة عمل كيك البرتقال الاسفنج
تعتبر هذه الوصفة أفضل طريقة للاستمتاع بطعم كعكة البرتقال الاسفنجية. وهي أيضًا كعكة لذيذة يمكن تحضيرها باستخدام المكونات التالية:
مكونات
- 2 كوب دقيق أبيض.
- 3 بيضات.
- 3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر.
- قليل من الملح.
- ثلاثة أرباع كوب سكر.
- ربع كوب زيت.
- نصف كوب عصير برتقال.
- ملعقتان كبيرتان من نكهة البرتقال.
كيف تستعد
- يُمزج عصير البرتقال مع قشر البرتقال المبشور ويُترك المزيج لينقع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- افصلي عصير البرتقال عن قشر البرتقال وضعيه جانبًا.
- نحمي الفرن على حرارة 180 درجة ونحضر صينية الكيك ونضيف إليها الزيت أو السمن والدقيق.
- نحضر وعاء ونخلط الدقيق والفانيليا مع البيكنج بودر.
- في وعاء آخر ، افصلي بياض البيض عن الصفار ، واخفقي البياض مع رشة ملح للحصول على خليط رغوي.
- اخفقي الزيت والسكر معًا حتى تمتزج جيدًا ، وابدئي في إضافة المكونات الجافة تدريجيًا للحصول على القوام الصحيح.
- أضيفي عصير البرتقال وصفار البيض تدريجيًا إلى الخليط السابق مع الاستمرار في الخلط ببطء.
- نضع الخليط في الصينية المجهزة ونضعها في الفرن الساخن لمدة 30 إلى 40 دقيقة مع خفض درجة الحرارة إلى 140 درجة ، ونتركها حتى تنضج.
طريقة عمل كعكة التمر سهلة وصحية بخمس وصفات
كيك البرتقال مع صوص التوفي
تعتبر كعكة البرتقال مع التوفي من أفضل الوصفات ، وسيتم تحضير التالي لكيكة البرتقال مع صلصة التوفي ، حيث تستغرق عشرين دقيقة للتحضير ، وتستغرق مدة الطهي أربعين دقيقة ، بكمية تكفي لثمانية أشخاص سيتم تحضيرها وهي كالتالي:
مكونات
- كوب دقيق.
- ملعقة ونصف من البيكينغ باودر.
- رشة ملح.
- ثلاث بيضات كبيرة.
- كوب سكر.
- ربع كوب زيت ذرة.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- نصف كوب كريمة.
- ملعقة كبيرة من قشر البرتقال.
مقادير صلصة التوفي
- ثلاثة أرباع كوب سكر.
- ملعقة صغيرة من الزبدة.
- نصف كوب كريمة.
- 1 ملعقة كبيرة من قشر البرتقال للتزيين
كيف تستعد
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- دهن صينية الكيك بالزبدة ورشيها بالدقيق.
- ينخل الطحين والبيكنج بودر والملح ويترك جانباً.
- ضع البيض والسكر والزيت والفانيليا في وعاء الخلط.
- تُمزج المكونات لبضع دقائق حتى يصبح المزيج رقيقًا وخفيف اللون.
- نضيف الدقيق وبشر البرتقال والقشدة ، ثم نخلط المكونات لمدة نصف دقيقة ، ثم نسكب المزيج في القالب.
- ضعي القالب في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى ينضج.
- أخرج القالب من الفرن واتركه ليبرد تماماً.
تحضير صلصة التوفي
- نضع السكر والزبدة في قدر على النار مع التحريك برفق حتى يصبح لونها ذهبي.
- نضيف الكريمة ونقلب حتى تتشكل صلصة التوفي.
- توضع الكيكة في طبق التقديم ، ثم تُدهن فوقها صلصة التوفي وتزينها بقشور برتقالية رفيعة.
طريقة عمل كعكة عسل روسية سهلة بالبسكويت
كعكة البرتقال بالزبادي
وصفات الزبادي في الكيك تجعله هشًا وطريًا للغاية ، وسيتم تحضير كعكة البرتقال مع الزبادي بالمكونات التالية:
مكونات
- بيضة كبيرة.
- كوب دقيق.
- قليل من الملح.
- نصف كوب سكر.
- ربع كوب زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من قشر البرتقال.
- ملعقة كبيرة عصير برتقال.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- سعر ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- نصف كوب زبادي.
- قطعتان من البرتقال إلى شرائح.
- سكر بودرة للتزيين.
كيف تستعد
- نخلي الدقيق في وعاء عميق ثم أضيفي البيكنج بودر والملح.
- ضعي السكر والبيض في وعاء الخلط ، ثم اخلطي المكونات حتى يصبح لون الخليط فاتحًا.
- نضيف الزيت النباتي ، ثم عصير البرتقال في وعاء الخلاط ، ثم نخلط المكونات جيداً حتى تتجانس مع بعضها.
- نضيف خليط الدقيق الذي تم تحضيره في الخطوة الأولى ، ثم نضيف نكهة البرتقال والفانيليا.
- اخفقي المكونات معًا لصنع مزيج ناعم ومتجانس.
- نحضر صينية ونغطيها بورق الزبدة ، ثم نسكب خليط الكيك في الصينية.
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، ثم ضعي الصينية في الفرن.
- اخبزي الكيك لمدة 45 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- اختبر نضج الكيك عن طريق وضع عصا خشبية صغيرة أو باستخدام شوكة ، حيث أن العصا أو الشوكة تخرج نظيفة مما يدل على نضج الكيك.
- أخرجي كعكة البرتقال من الفرن واتركيها لبضع دقائق حتى تبرد تمامًا.
- نضع السكر المثلج وشرائح البرتقال فوق الكيك للزينة.
- توضع الكعكة في طبق التقديم المناسب.
طريقة عمل كعكة الزعفران مع الصلصة بأربع وصفات سريعة مختلفة
كعكة البرتقال على الغاز
تسعى المرأة إلى تعلم كيفية صنع كعكة البرتقال بطريقة سهلة من خلال الغاز ، وستكون فيما يلي أهم الخطوات التي يمكن اتباعها لعمل كعكة البرتقال ، وهي كالتالي:
مكونات
- ملعقتان كبيرتان من البيكينغ باودر.
- ثلاثة أكواب طحين.
- ملعقة كبيرة من قشر البرتقال.
- نصف كوب حليب.
- اربع بيضات.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوب ونصف سكر.
- كوب زيت ذرة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف كوب عصير برتقال.
كيف تستعد
- دهن قالب الكيك بالسمن والدقيق.
- نخل المكونات الجافة ، وهي الدقيق والملح والبيكنج بودر ، على قطعة من ورق الزبدة.
- يُسكب عصير البرتقال ويُقلب المكونات لتختلط مع بعضها البعض.
- نضع البيض والسكر والفانيليا في الخلاط على سرعة متوسطة.
- أضيفي الزيت تدريجيًا لخلط المكونات معًا.
- يُضاف الحليب مع الدقيق لتشكيل مزيج ناعم ، ثم يُضاف نكهة البرتقال.
- يُسكب المزيج في قالب الكيك ، ويُغطّى ويوضع قطعة الخبز على الموقد.
- ضعي القالب على نار خفيفة لمدة ساعة ، ثم اقلبوا الكعكة على صينية حتى تبرد تمامًا.
كعكة البرتقال مع صوص الجبن
في المناسبات تبحث النساء عن طريقة لعمل كعكة البرتقال بصلصة الجبن بطريقة سهلة ، فهي مناسبة للضيافة مع الشاي والقهوة ، وفيما يلي شرح أسهل طريقة لعمل كعكة البرتقال مع صوص الجبن بكمية هذا يكفي لثمانية أشخاص:
مكونات
- كوبين وربع كوب دقيق.
- ربع كوب سكر ناعم.
- ملعقتان وربع ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- كأس من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
مكونات حشوة البرتقال
- ملعقتان كبيرتان من قشر الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من نكهة البرتقال.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.
مقادير صلصة الجبن
- مائة جرام من الجبن الطري.
- ملعقة صغيرة من قشر البرتقال.
- نصف كوب سكر بودرة.
- ملعقة كبيرة حليب.
- ملعقة كبيرة عصير برتقال.
كيف تستعد
- اخلطي كوبين من الدقيق مع السكر والخميرة والحليب والملح والبيكنج باودر.
- ضعي الماء والزبدة في قدر على نار متوسطة ، ثم قلبيهما حتى يصبح الماء دافئًا ، مما يساعد على تليين الزبدة.
- أضيفي الفانيليا والماء والزبدة لخليط الدقيق واخلطيهم حتى تتكون عجينة متماسكة ، ثم أضيفي باقي العجينة إذا كانت طرية.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت ، ادهني سطح العجين بقليل من الزيت ، ثم غطيه بالنايلون.
- نضع العجينة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
- دهن قالب الكيك بالسمن.
طريقة تحضير حشوة البرتقال
- نضع السكر في وعاء عميق ، ثم نضيف قشر الليمون والبرتقال ونخلط جيداً.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل مع التأكد من أن سمكها حوالي نصف سنتيمتر.
- وزعي الزبدة المذابة ثم قطعيها إلى خمسة مستطيلات متساوية.
- وزعي حشوة البرتقال على الكيك كله.
- ضع المستطيلات فوق بعضها البعض ، ثم قم بتقطيعها إلى ستة أو ثمانية مستطيلات صغيرة ، وضعها بإحكام في القالب بحيث يكون الجزء المقطوع مواجهًا للأعلى.
- غلف القالب بالنايلون ، ثم ضعه في مكان دافئ حتى يتضاعف في الحجم.
- ضعي القالب في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة ، حتى تكتسب الكيكة لونًا ذهبيًا.
- أخرجي الكيك من الفرن ثم اتركيه ليبرد تماماً.
- توضع الكعكة في طبق التقديم ثم تزينها بصلصة الجبن.
طريقة تحضير صلصة الجبن
- ضعي الجبن وبرش البرتقال والسكر والحليب معًا في وعاء صغير.
- قلّب المكونات بملعقة بلاستيكية للحصول على صلصة ناعمة.
- أضيفي عصير البرتقال تدريجيًا حتى تنضج الصلصة ثم وزعيها على الكيك.
نصائح لعمل كعكة البرتقال الصحية
تعتبر البرتقال من الفواكه المفيدة لصحة الإنسان ، وفيما يلي بعض النصائح التي تساهم في تحضير كعكة البرتقال الصحية:
- استخدم الزيت النباتي بدلاً من السمن أو الزبدة لتقليل كمية الدهون في الكيك.
- استخدام دقيق القمح الكامل بدلاً من الدقيق الأبيض لتقليل الأضرار الصحية الناتجة عن تناوله.
- استخدم كمية جيدة من عصير البرتقال للحصول على فوائده العديدة.
طريقة عمل كعكة الشوكولاتة الاسفنجية
وهكذا وصلنا إلى نهاية المقال كما أوضحنا طريقة كعكة البرتقال الهشة من خلال استخدام العديد من المكونات ، حيث يمكننا إضافة الكريمة أو الزبادي بداخلها ، يضفي عليها طعمًا شهيًا ، ويمكننا تزيينها بصوص التوفي أو نكهة البرتقال.